Действие крапивы как лекарственного средства широко используют в научной и народной медицине, в кулинарии как лекарственное и пищевое растение. Ее включают в состав мазей, отваров, сборов.

      У нас распространены, в основном, два вида крапивы – двудомная и жгучая, для лечебных целей используется, в основном, крапива двудомная. Каждый волосок на растении заканчивается кремниевым наконечником, который легко обламывается при прикосновении, а внутри находится клеточный сок, содержащий муравьиную кислоту, которая и вызывает жжение кожи в местах прикосновения.

      Собирать и использовать растение лучше весной, до появления соцветий, как раз в это время в нем содержится максимальное количество полезных веществ, но можно собирать крапиву с ранней весны до поздней осени. Осеннюю крапиву также можно сушить и добавлять, например, в чай.

      Крапива является витаминным растением, в ней содержатся витамины группы В, каротин, витамин К, витамина С в ней в десять раз больше, чем в зеленом луке и в два раза больше, чем в черной смородине.

      Растение богато микроэлементами, в нем содержатся: калий, кальций, марганец, много железа, хром, медь, ванадий. Содержит большое количество органических кислот, в первую очередь – это пантотеновая кислота, которая способствует заживлению ран.

      По содержанию белка крапива сопоставима с бобовыми культурами, кроме этого, в ней присутствуют аминокислоты, фитонциды, дубильные вещества.

      Крапива является калорийной, способствует наращиванию мышечной массы, быстрому насыщению, но, в то же время, стимулирует обмен веществ, что позволяет пище быстрее перевариваться и усваиваться, то есть, она и насыщает, и способствует сжиганию жира.

      Действие крапивы как лекарственного средства: она устраняет дисбактериоз, повышает иммунитет, стимулирует кроветворную функцию организма – повышает гемоглобин в крови. Как растение, содержащее много железа, показана людям, страдающим анемией.

      Крапива используется как общеукрепляющее средство, полезна людям всех возрастов, полезна диабетикам, так как снижает уровень сахара в крови.

      Отвары и настои растения применяются при внутренних  и наружных кровотечениях, лечении ран, язв, так как крапива способствует свертываемости крови, обладает антисептическим действием, благодаря содержанию муравьиной кислоты. Полезно их использование для полосканий при ангине и заболеваниях полости рта, например, при пародонтозе.

      Препараты из крапивы.

1.  Сок из крапивы. Полкило крапивы, у которой срезана нижняя часть стеблей, пропустить через мясорубку, отжать через марлю. Из этого количества растения получается  примерно 100 граммов сока, к соку добавить кефир, мед, принимать по 1 стол. ложке 3 раза в день для снижения давления.

Смесь сока крапивы с молоком в равных количествах – прекрасный напиток для здоровья.

Сок крапивы  (можно разбавить водой) с медом вприкуску омолаживает организм, улучшает работу желудка и поджелудочной железы.

Крапивным соком хорошо обрабатывать раны, раны, пролежни.

2.  Настой крапивы для общего укрепления организма. 4-5 листиков залить стаканом сырой воды, довести до кипения, выключить огонь, настоять 30 минут, это количество выпить в течение дня в три приема за 15 минут до еды. Листья тоже съесть.

3.  Настой из крапивы. 1 стол. ложку измельченного сырья залить стаканом кипятка, настоять один час, отжать. Использовать для укрепления волос, втирая в кожу головы после мытья волос (не смывать) один раз в неделю в течение 1-2 месяцев. Можно сделать ледяные кубики из такого настоя и протирать лицо для избавления от прыщей и фурункулов.

4.  Отвар из листьев крапивы. Столовую ложку измельченных листьев залить стаканом кипятка, кипятить на медленном огне 10 минут, остудить, процедить. Принимать по столовой ложке 4-5 раз в день при кровотечениях.

5.  Настойка из листьев крапивы. 2 стол. ложки измельченного сырья залить 0,5 л водки, настоять две недели, процедить, принимать по 1 чайной или столовой ложке за полчаса до еды 3 раза в день.

     Препараты из крапивы не рекомендуется применять при повышенной свертываемости крови, тромбофлебите, при беременности, так как они тонизируют матку. 

      Для того, чтобы нейтрализовать действие крапивы  -  повышение свертываемости крови, рекомендуется добавлять в них траву донника, который обладает противоположным действием.

      Применение крапивы в кулинарии.

      Кулинарных рецептов блюд из крапивы – множество, остановимся на нескольких.

1.  Крапива с грецкими орехами. Сварить овощной бульон, посолить, поперчить, добавить специи. Большой пучок крапивы промыть, срезать нижнюю часть стеблей, мелко порезать. Добавить крапиву в бульон, прокипятить 3-4 минуты, откинуть крапиву на дуршлаг. На сковороде растопить сливочное масло, добавить 1 стол. ложку муки, перемешать. На сковороду выложить крапиву, обжарить немного, добавить овощной бульон, в котором была отварена крапива, немного потушить. Выложить на блюдо, посыпать сверху измельченными грецкими орехами, рядом положить нарезанные крутые яйца.

2.  Варенье с крапивой. 3 стол. ложки любого варенья смешать с мелко нарубленными листьями крапивы (предварительно обдать кипятком), перемешать, намазывать на хлеб, очень полезно есть на завтрак.

3.  Сырники с крапивой. К творогу добавить листья крапивы измельченные, перемешать, добавить яйцо, испечь на сковороде сырники.

4.  Суп из крапивы. Картошку нарезать, положить в кастрюлю, поставить варить. Листья крапивы обдать кипятком, порезать, добавить в кастрюлю с картошкой, поварить 5-7 минут. Приготовить заправку: 1 стол. ложку муки, соль, перец развести холодной водой, залить в кастрюлю, поварить 10 минут. За это время порезать лук, обжарить до готовности. Сырое яйцо хорошо размешать, можно добавить немного воды, осторожно добавить в кастрюлю, постоянно помешивая. Выключить огонь, положить в суп обжаренный лук. Суп готов.

      Можно варить щи из крапивы с добавлением щавеля или ревеня.

      Вот такое удивительное это растение – крапива.