Сельдерей – это удивительное растение. Все его части: корни, стебли, листья, - являются и пищей, и лекарством, в них содержится много полезных веществ, которые с успехом могут укрепить организм, решить многие проблемы со здоровьем, поскольку сельдерей обладает лечебными свойствами.

      Сельдерей – однолетнее в культуре растение, выращивают листовой, стеблевой и корневой – это три подвида одного и того же растения.

       Лечебные свойства сельдерея обусловлены содержанием в нем витаминов  А, группы В, Е, РР, К, а также минеральных веществ - фосфора, калия, магния, натрия, железа, цинка, эфирных масел, аминокислот.

      Пастушья сумка – одно из древнейших лекарственных растений, еще древние греки использовали ее как кровоостанавливающее средство. Встречается повсеместно, растет на пустырях, свалках, в канавах, по обочинам дорог.

      В лечебных целях используют надземную часть, которую собирают во время цветения. Растение широко используется в медицине, кулинарии и быту многими народами.

      Лечебные свойства пастушьей сумки обусловлены следующими факторами: повышенное содержание витамина К, также присутствуют витамины В2, С, А, алкалоиды, органические кислоты, флавоноиды, сапонины, кумарин, дубильные вещества, рутиноподобные вещества, которые укрепляют капилляры. Семена содержат 28% жирного масла, которое похоже на горчичное.

      Растение содержит также много микроэлементов: железо, алюминий, медь, хром, титан, по содержанию калия пастушья сумка – один из чемпионов среди лекарственных растений, что обусловило ее применение при лечении сердечно-сосудистых заболеваний.

       Клевер как лекарственное растение с древних времен использовался в народной медицине. Это многолетнее травянистое растение можно встретить повсюду – вдоль дорог, на лугах, склонах, в лесу.

      Для лечения используется клевер луговой, темно-розовые головки которого украшают травяной покров. Растение является кормом для домашнего скота,  хорошим медоносом.

      Цветет в летний период, в это время его нужно собирать и заготавливать, собирают, как правило, цветы, но лечебными свойствами обладают также  стебли, листья и корни. Сушить растение следует на воздухе, избегать попадания прямых солнечных лучей.

       Клевер луговой – удивительное растение, в нем содержится много биологически активных веществ – полисахариды, алкалоиды, гликозиды, биофлавоноиды, биотин, холин, трифолизин – антигрибковое средство, салициловая, фолиевая, кумаровая кислоты, витамины В,Е,С,Р, каротин, фосфор, много микроэлементов.

      Спаржа – очень древний культивируемый продукт, ее выращивали еще две с половиной тысячи лет назад, считая очень вкусным и полезным деликатесом.

      Наши дачники тоже с успехом выращивают это богатое витаминами и микроэлементами растение, из которого можно приготовить много вкусных блюд и получить огромную пользу для здоровья.

      Итак, рассмотрим, какими же полезными веществами богато это растение.

В спарже содержатся витамины С,Е,В1,В2, которые успешно нормализуют обмен веществ в организме.

Кальций и фосфор – полезны для строительства костных тканей, железо и магний повышают способность кровообразования.

Цинк – способствует заживлению ран и укреплению соединительных тканей.

      Французские повара называют шпинат королевским продуктом, его постоянное употребление в пищу считается залогом здоровья. Мы, к сожалению, пока не оценили по достоинству это растение, но сделать это никогда не поздно.

   Шпинат долго считался лидером по содержанию железа, но не все знают, что он способен предотвращать развитие рака, поскольку в нем содержатся гликеролипиды – вещества, не дающие раковой опухоли развивать новые сосуды, а если опухоли перекрыть кислород, снабжение кровью, то она не сможет жить. 

       Знаменитая Луиза Хэй в одной из своих книг рассказывала о том, как она вылечилась от рака, так вот одним из средств, которые она использовала, был шпинат, который она ела ежедневно в больших количествах.

      Антибиотики обладают способностью подавлять жизнедеятельность различных микроорганизмов, в том числе, возбудителей различных болезней. Эти препараты используются при лечении многих инфекционных, воспалительных заболеваний – ангины, цистита, пневмонии, бронхита и т.д.

      Антибиотики принесли человечеству большую пользу, избавив от множества болезней, ранее считавшихся смертельными. Однако, наряду с полезными свойствами, эти лекарства оказывают серьезные побочные действия, способствуя снижению иммунитета, развитию дисбактериоза, аллергических реакций, кандидоза, в ряде случаев вызывают снижение слуха.