О пользе пищевой соды
Пищевая сода является известным продуктом, она постоянно присутствует на нашей кухне, очень часто используется не только для хозяйственных целей, но и для здоровья.
Немного истории. С давних времен соду добывали из содовых озер, процесс был затратным, и продукт – недешевым. В 1791 году французский химик Николя Леблан синтезировал соду из мела, поваренной соли и серной кислоты, что позволило увеличить производство этого полезного продукта и снизить его стоимость.
Еще более дешевый способ получения соды был предложен бельгийским инженером Эрнестом Сольве, соду получали в результате насыщения концентрированного раствора поваренной соли аммиаком, а затем – углекислым газом.
Сода широко используется в кулинарии, она является разрыхлителем теста. В этом качестве, с появлением технологии Леблана, она была очень популярна во Франции. В России готовили дрожжевое тесто, и сода для выпечки стала использоваться только после Первой мировой войны.
Целебное растение - клевер луговой
Клевер как лекарственное растение с древних времен использовался в народной медицине. Это многолетнее травянистое растение можно встретить повсюду – вдоль дорог, на лугах, склонах, в лесу.
Для лечения используется клевер луговой, темно-розовые головки которого украшают травяной покров. Растение является кормом для домашнего скота, хорошим медоносом.
Цветет в летний период, в это время его нужно собирать и заготавливать, собирают, как правило, цветы, но лечебными свойствами обладают также стебли, листья и корни. Сушить растение следует на воздухе, избегать попадания прямых солнечных лучей.
Клевер луговой – удивительное растение, в нем содержится много биологически активных веществ – полисахариды, алкалоиды, гликозиды, биофлавоноиды, биотин, холин, трифолизин – антигрибковое средство, салициловая, фолиевая, кумаровая кислоты, витамины В,Е,С,Р, каротин, фосфор, много микроэлементов.