Удивительный целитель - цикорий
Если бы мне два года назад сказали, что я смогу исключить из ежедневного рациона кофе, - не поверила бы. Как можно отказаться от ароматного вкуснейшего напитка?
Но время идет, давление с годами, к сожалению, имеет тенденцию к повышению, сердечно-сосудистая система начинает протестовать против употребления кофе.
Пришлось вспомнить о применении цикория вместо кофе. Поскольку я много лет не очень интересовалась травами, о том, что цикорий – это растение с голубыми цветками, похожими на василек, растущее прямо под ногами, узнала уже в зрелом возрасте.
Орехи - лакомство для здоровья
Мы привыкли воспринимать орехи как лакомство, а, между тем, польза орехов для здоровья очень велика.
Более того, наши предки употребляли их как основной продукт питания, это обусловлено высоким содержанием в них белка – до 20 % и до 60 % жирных полиненасыщенных кислот, очень полезных для организма.
В орехах также содержится необходимая нашему организму клетчатка.
Орехи – это высококалорийный продукт, в 100 граммах содержится 500-700 килокалорий, отчасти это обусловило то, что сегодня мы рассматриваем его как лакомство, рекомендуемая ежедневная норма потребления – не более 100 граммов, а по некоторым видам – еще меньше.
Королева осени - тыква
Еда, лекарство, емкость для запекания, сосуд для воды, калебаса, игрушка, музыкальный инструмент – все это об уникальном, универсальном продукте – королеве осени тыкве.
Тыкву начали выращивать 3000 лет назад, в настоящее время существует более пятидесяти сортов этого овоща.
Рассмотрим наиболее популярные сорта. Самая востребованная, полезная и вкусная – мускатная оранжевая тыква, существует североамериканский подвид и туркестанский, они отличаются формой и размером, туркестанский имеет грушеобразную форму, а североамериканский – более крупный и округлый.
Мускатная тыква имеет темно-оранжевую мякоть, содержит много каротина и ликопина, витамины С , группы В, Е, РР, К, жиры, белки, углеводы, пектины, клетчатку, минералы. По содержанию ценных веществ она превосходит многие овощи.
Календула - лекарство с клумбы
Как часто летом нам встречается на клумбах, в цветниках, приусадебных участках этот красивый яркий цветок – календула.
В зависимости от сорта, места произрастания цвет розеток календулы может варьироваться от бледно-желтого до ярко-оранжевого, но разновидность расцветок не влияет на удивительные лекарственные свойства этого растения, просто чем ярче цветок, тем больше в нем содержится каротина.
Полезные свойства календулы обусловлены содержанием в ней каротина, витамина С, многих микроэлементов, эфирных масел, дубильных веществ, она является природным антисептиком, иммуностимулятором, обладает противовоспалительным, потогонным, противоотечным, желчегонным, ранозаживляющим действием.
Еще раз о зеленых коктейлях
Ранее я уже писала статью о зеленых коктейлях, но появилось много интересных фактов и рецептов, которыми хочется поделиться, тем более, что сейчас лето, которое нужно по максимуму использовать для укрепления своего здоровья.
Для поддержания иммунитета, всех систем организма в нормальном состоянии, его необходимо постоянно питать полезными веществами, витаминами, для этой цели идеально подходят зеленые коктейли, которые являются натуральным продуктом, их очень просто готовить, и они полностью усваиваются организмом.
Итак, коротко о зеленых коктейлях. В их состав входят: зелень и овощи или фрукты, вода. Готовятся они в блендере, причем, лучше покупать мощный блендер – не менее 1000 вт, но если у вас менее мощный – ничего страшного, все равно коктейль получится.
Удивительный жгучий лекарь
О жгучем лекаре – крапиве можно рассказывать очень долго, настолько это уникальное растение с богатой историей.
На Руси оно считалось магическим, способным изгонять злых духов, в любой бане всегда висел крапивный веник, парились им редко, он выполнял другую роль – не пускал в помещение злых духов.
Эту же задачу выполняли крапивные коврики, которые лежали перед входом в каждую избу. Побеги крапивы также использовали в воспитательных целях, ею снимали порчу и сглаз.
Из волокон крапивы на Руси изготавливали ткани, из которых шили паруса, одежду. Крапиву квасили, сушили, добавляли в хлеб.
Использовались бактерицидные свойства растения – листьями крапивы оборачивали свежее мясо и рыбу, при таком хранении продукты дольше не портились.
Подорожник - трава...
Подорожник – это древнее пищевое и лекарственное растение, которое можно встретить не только практически на всей территории России, но и за ее пределами.
Наиболее распространены три вида растения – подорожник большой – с крупными листьями, подорожник средний, отличающийся опушенными некрупными листьями, и подорожник ланцетный – его листья имеют вытянутую форму.
Подорожник не зря так называется, он растет по обочинам дорог, в полях, садах, огородах, на лугах на пастбищах, лесных полянах. У нас в стране это растение культивируется для лечебных целей, можно также посадить его на своем участке для собственных нужд.
Всё ли вы знаете о груше?
Наряду с яблоками, груши – самые распространенные и любимые фрукты.
Гомер называл этот фрукт пищей богов, в старых арабских медицинских трудах говорится, что груша лечит болезни легких, заболевания почек, снижает температуру.
И официальная, и народная медицина рекомендует использовать эти фрукты при многих заболеваниях.
Груша, даже неразрезанная, издает необыкновенный нежный аромат, и чем спелее и полезнее груша, тем сильнее аромат. Диетологи считают ее одним из самых полезных фруктов, свежие и сушеные плоды входят в состав диет для снижения веса и при сахарном диабете, поскольку они способствуют снижению сахара в крови.
При ожирении полезно пить грушевый компот без сахара. Кроме того, груша – это малокалорийный продукт – в ней содержится всего 47 ккал на 100 гр.
Интересные факты о яблоках
Яблоки – это самый распространенный культивируемый в мире фрукт. Проведенные археологические раскопки доказали, что яблони выращивали еще за много сотен лет до нашей эры.
У древних римлян и греков эти плоды являлись символом красоты и любви. Символ яблока распространен в геральдике – оно изображено на восьмидесяти официальных гербах, а в древних мифах этот фрукт является символом мудрости, знания, солнечного тепла.
Каждое второе плодовое дерево на Земле – яблоня. Выращивают множество разных сортов яблок, каждый, кто любит этот фрукт, может выбрать сорт по своему вкусу. Эти фрукты могут сохраняться длительное время, не теряя при этом вкус и вид.
Ода сельдерею
Сельдерей – это удивительное растение. Все его части: корни, стебли, листья, - являются и пищей, и лекарством, в них содержится много полезных веществ, которые с успехом могут укрепить организм, решить многие проблемы со здоровьем, поскольку сельдерей обладает лечебными свойствами.
Сельдерей – однолетнее в культуре растение, выращивают листовой, стеблевой и корневой – это три подвида одного и того же растения.
Лечебные свойства сельдерея обусловлены содержанием в нем витаминов А, группы В, Е, РР, К, а также минеральных веществ - фосфора, калия, магния, натрия, железа, цинка, эфирных масел, аминокислот.