winterlake1.jpgwinterlake2.jpgwinterlake3.jpgwinterlake4.jpgwinterlake5.jpg
Вторник, 29 Апрель 2014 18:14

Ода сельдерею

Оцените материал
(4 голосов)

      Сельдерей – это удивительное растение. Все его части: корни, стебли, листья, - являются и пищей, и лекарством, в них содержится много полезных веществ, которые с успехом могут укрепить организм, решить многие проблемы со здоровьем, поскольку сельдерей обладает лечебными свойствами.

      Сельдерей – однолетнее в культуре растение, выращивают листовой, стеблевой и корневой – это три подвида одного и того же растения.

       Лечебные свойства сельдерея обусловлены содержанием в нем витаминов  А, группы В, Е, РР, К, а также минеральных веществ - фосфора, калия, магния, натрия, железа, цинка, эфирных масел, аминокислот.

 

       Чтобы извлечь максимальную пользу для здоровья, следует употреблять сельдерей в сыром виде. Благодаря полезным веществам, содержащимся в растении, повышается работоспособность, общий тонус организма. 

      Растение способствует очищению организма, выведению токсинов и шлаков, солей, мочевой кислоты, чистит почки, является хорошей профилактикой мочекаменной болезни, так как способствует выведению песка и мелких камней. 

      При подагре, суставных заболеваниях сельдерей также полезен, благодаря способности выводить соли. Растение богато кальцием, в 100 граммах содержится суточная доза этого микроэлемента, что также очень важно, особенно в зрелом возрасте, когда возможно вымывание кальция из организма.

      Сельдерей содержит витамин К, который является участником процесса свертывания крови, замедляет действие клеток, разрушающих костную ткань, то есть способствует восстановлению и укреплению костной ткани.

      Клетчатка, которая особенно в большом количестве содержится в стебле, стимулирует пищеварение, очищает  кишечник, что полезно для людей, страдающих запорами.

      Сельдерей способствует повышению иммунитета,  благодаря содержанию железа, полезен при анемии, снижает уровень холестерина в крови. Отвары из листьев растения успокаивают нервную систему, улучшают сон.

      В корне и стебле содержатся фитоандрогены, которые не только усиливают выработку тестостерона, но и частично замещают его, поэтому сельдерей особенно рекомендован мужчинам, для большего эффекта рекомендуется есть его один – полтора месяца каждый день.

 

 

      В этом вопросе мнения врачей расходятся, так, например, доктор Сергей Агапкин считает, что эти свойства растения сильно преувеличены, хотя, благодаря мочегонному действию, положительные результаты могут быть получены при простатите.

       Во время поста сельдерей особенно рекомендован к употреблению в пищу, так как содержит необходимые организму аминокислоты – тирозин и аргинин, являющиеся строительным материалом для мышечного белка, таким образом, в период поста растение является хорошим  заменителем мяса.

      Эфирные масла стимулируют пищеварение, пища быстрее переваривается и легче усваивается. Сельдерей уменьшает газообразование в кишечнике, подавляет патогенную микрофлору.

       Растение способствует снижению давления, так как обладает мочегонным действием. Сельдерей диетический продукт, является жиросжигателем, имеет отрицательную калорийность, способствует снижению веса, а это, в свою очередь, играет немалую роль в нормализации давления.

       При покупке корневого сельдерея нужно выбирать твердые экземпляры, хранить – в сухом прохладном месте,  в холодильнике его можно хранить в плотном бумажном пакете несколько дней.

      Сельдерей можно добавлять в салаты, зеленые коктейли, готовить сок. Рекомендуется в день съедать не более 100 граммов растения или выпивать не более 100 мл сока.

       Как приготовить сок сельдерея. Очистить корень сельдерея, нарезать, отжать сок в соковыжималке или через марлю, предварительно натерев овощ на терке. Сок получается концентрированным, можно разбавить его водой.  Очень вкусной получается смесь сока сельдерея с огурцом или морковью, а также с зеленым яблоком с добавлением небольшого количества яблочного уксуса.

       Салат из корня сельдерея. Корень очистить, натереть на крупной терке. Разложить на несколько кучек на тарелке. Фисташки (соленые) или грецкие орехи раздавить на доске или в ступке (помельче), насыпать на каждую порцию натертого сельдерея. Сделать разные заправки: на одну порцию сверху положить ложку сметаны, на другую, допустим, майонез, третью полить  оливковым маслом, четвертую – посыпать тертым сыром.

     Зеленый коктейль со стеблем сельдерея. Взять один стебель растения, пучок петрушки, 2-3 листа зеленого салата. Зелень помыть, немного обсушить, поместить в блендер, добавить полстакана воды, измельчить, затем добавить один банан, измельчить, долить еще полстакана воды, взбить уже готовый коктейль, разлить по стаканам.  Из этого количества получается две порции коктейля. Ингридиенты и их количество можно варьировать, все зависит от фантазии и предпочтений.

      Как следует из выше изложенного, лечебные свойства сельдерея поистине уникальны, это продукт, который обязательно должен присутствовать на нашем столе. Однако, имеются противопоказания. Растение нельзя употреблять при остром панкреатите, холецистите, язвенной болезни желудка и гастрите, а также во время беременности, так как оно оказывает стимулирующее действие на гладкую мускулатуру матки.

 

 

Дополнительная информация

  • seotitle: Лечебные свойства сельдерея
Прочитано 6128 раз Последнее изменение Пятница, 02 Май 2014 12:53

Оставить комментарий

Поставьте галочку, если вы не робот *
Copyright©2013-2014 Healthy-abc.ru Все права соблюдены